Vakre strender, seilbåter, velduftende krydder og fargerike blomster er bare noe av alt jeg forbinder med Provence. Men kanskje først og fremst tenker jeg på noe godt i glasset – nemlig vin fra Provence. Og vinen herfra trenger ikke analyseres, den skal først og fremst nytes.
Glamping og duggfriske glass
Vi sitter i skyggen på hytteterrassen med hvert vårt glass iskald rosé, og smilene sitter løst. Vi er på en campingplass i Bormes-les-Mimosas, en utrolig koselig kystby på Côte d’Azur, den franske rivieraen. Jeg har ikke vært på en campingplass siden jeg var tidlig i tenårene, men jeg har stort sett bare gode minner fra det (bortsett fra den gangen jeg knakk den splitter nye fiskestanga jeg hadde fått i bursdagsgave!).
Derfor er det ikke så rart at jeg sitter med en deilig følelse av nostalgi og ser utover det blå havet, vi har vært så heldige å få en hytte med utsikt. Jeg tenker at: dette er livet sånn det helst skal være, ingen bekymringer og noe godt å drikke.
Roséens hjemland
Provence er kanskje aller mest kjent for rosévin, og det er ikke uten grunn. Omtrent tre fjerdedeler av vinen som produseres i regionen er rosé, og den lyse, nesten lakserosa vinen har blitt en del av selve bildet av Provence.
Det er lett å forstå hvorfor.
Rosé fra Provence er som regel tørr, frisk og ganske lettdrikkelig. Den har ofte smak av røde bær, sitrus og fersken, og gjerne en litt mineralsk avslutning. En vin som ikke er krevende, bare velsmakende.
Fra Marseille til Saint-Tropez
Vintradisjonene i Provence har røtter som strekker seg langt tilbake i tid. Det var grekerne som først brakte vinranker hit for mer enn 2500 år siden, og romerne som videreutviklet teknikkene etter hvert som Romerriket vokste.
I dag strekker vinregionen seg over store deler av Provence, fra Marseille i vest til kysten ved Nice i øst. Mellom disse ytterpunktene finner man et landskap som er skreddersydd vinproduksjon: kalkstein, åssider, tørre daler, middelhavsklima og mye sol.
Det finnes derfor heller ikke én bestemt «provencevin». Regionen består av flere appellasjoner og ganske forskjellige vinområder.
Bandol er kanskje den mest kjente av dem. Her er det særlig mourvèdre-druen som står sterkt, og vinene er mørkere og kraftigere enn den klassiske Provence-roséen. Bandol lager både rosé og rødvin, men det er først og fremst de komplekse rødvinene som får mest oppmerksomhet blant vininteresserte.
Lenger inne i landet ligger Côtes de Provence, som er den største appellasjonen. Herfra kommer mye av den rosévinen man forbinder med Provence. Av all vinen som produseres i Provence, er nesten 90 prosent rosé.
Og det er mye vin som lages hvert år her. Det settes kork på omkring 160 millioner flasker årlig i Provence-området! Noe som gjenspeiler seg i terrenget – du er aldri langt fra en vingård.
Vinsmaking i Provence
Campingplassen vår var intet unntak, og en av de nærmeste vingårdene lå bare ti minutter unna med taxi. Vi hadde lyst til å lære mer om provenkalsk vin, så naturligvis måtte vi prøve oss på litt kortreist vinsmaking.
Vi ankom Château Léoube tidlig på dagen, egentlig litt for tidlig til å drikke vin, men sola varmet godt, og vi tenkte at det kanskje hadde gjort seg med litt iskald hvitvin.
Og det er nettopp det vi får i glasset etter en kort “velkommen” med litt bakgrunnsinfo om vingården. Château Léoube ble bygget allerede på 1300-tallet, får vi vite av vertinnen, og eiendommen strekker seg ut over mer enn 500 hektar med idyllisk natur, vinmarker og olivenlunder. Vi lærer også litt om de forskjellige vinene som produseres på Château Léoube, om hva slags matretter de passer til, hvordan de får ulike farger osv.
Vinflaske etter vinflaske kommer ut til bordet vårt, og innen gildet er over har vi rukket å smake på hele 13(!) forskjellige viner. Michelina og jeg har ofte litt ulik smak når det kommer til vin, og Léoube-vinene var intet unntak, men vi klarte å bli enige om et par flasker vi måtte kjøpe med oss før vi dro derfra.
Druene
Grenache, syrah og mourvèdre er blant de viktigste druene i regionen, særlig i rødvin og rosé. Cinsault er også en tradisjonell provençalsk drue, og brukes mye i rosévin.
Til hvitvin brukes blant annet rolle, som er det provençalske navnet på vermentino, i tillegg til druer som clairette og ugni blanc.
Nå er ikke nødvendigvis druene man husker etter en ferie i Provence.
Man husker de langstrakte vinmarkene i det tørre landskapet. Lukten av urter langs veien. Et glass som dugger i varmen. Og kanskje den koselige, lille restauranten man spiste lunsj på.
Mat- og vinfestival
Siste kvelden vår i Bormes-les-Mimosas er vi så heldige å få med oss Escapade Gourmande, en årlig festival med fokus på mat, musikk og vin. Sammen med kjente kokker, presenterer lokale matprodusenter og vinbønder det beste innen provençalsk gastronomi.
Et 50-tall små og store mat- og vinboder, en musikkscene og sitteområder settes opp i La Favière-området nede ved sjøen siste helg i september hvert år. Resultatet er en sprudlende, velsmakende og til tider støyende opplevelse.
Når man kommer inn på festivalområdet, kan man kjøpe et vinglass som kommer med stropp så du kan henge det rundt halsen. Og det gir deg mulighet til å få smake på vin fra alle vinbodene uten å betale noe ekstra, altså helt genialt. Og litt skummelt, det var minst 10-12 vinboder der, alle med minst tre forskjellige viner vi kunne smake på. Noen kan hevde at vi var en liten smule bedugget da vi kom tilbake til campingplassen.
For oss ble Escapade Gourmande i Bormes-les-Mimosas den perfekte avslutningen på vårt altfor korte opphold mellom vingårdene i Provence. Med oss i bagasjen hjem har vi iallfall to flasker provenkalsk vin vi kan trøste oss med når vi drømmer om Provence.
Likte du innlegget? Del det med dine vintørste venner!
Mer fra Provence og Frankrike:
Reisetips til Antibes – byen på Côte d’Azur som har alt!
Saint-Maximin-la-Sainte-Baume – En liten by med stor betyding
Saint-Raphaël og Fréjus – rivieraen og romerbyen
Le Var – mellom franske vinmarker, landsbyer og Middelhavet
Husk å bookmarke siden vår og følge oss på Instagram for nye mat- og reisetips!
