Irlands hovedstad Dublin er godt kjent for sin spennende og rike historie, levende kultur og ikke minst et pulserende uteliv. Byen er også krybben til det verdenskjente Guinness-ølet. Men fremfor alt er Dublin et mekka for whiskey-entusiaster. En tur til Dublin er ikke komplett uten å smake på Irlands edle dråper.
Whiskeyens historie
Det er lite nedskrevet historie om irsk whiskey, men det antas at irske munker som reiste til det sørlige Europa omkring år 1000, lærte hvordan man destillerte parfyme. Denne teknikken tok de med tilbake til Irland hvor de etter hvert lærte å tilpasse den slik at resultatet ble sprit man kunne drikke.
På 1700- og 1800-tallet vokste interessen for irsk whiskey, og den oppnådde internasjonal anerkjennelse for sin gode kvalitet. Dublin ble etter hvert sentrum for Irlands whiskeyproduksjon og huset en rekke store destillerier.
Utover 1900-tallet endret dette seg. Uavhengighetskrigen og den påfølgende borgerkrigen medførte en kraftig nedgang i salget. I tillegg førte den amerikanske forbudstiden til et fall i eksporten av irsk whiskey. Etter andre verdenskrig måtte mange destillerier stenge dørene.
Oppblomstring
På 1990-tallet og fram til i dag har irsk whiskey virkelig fått en renessanse. Irene har blåst støvet av gamle destilleringsapparater, og flere gamle destillerier har igjen åpnet dørene sine. I tillegg har mange nye og moderne destillerier sett dagens lys. Irsk whiskey har i mange år vært det brennevinet som har vokst raskest i verden.
Trenger du alternativer til Guinness-øl? Da må du sjekke ut vår store guide til irsk øl!
Whiskeysmaking
Mange av Dublins destillerier tilbyr guidede turer gjennom sine produksjonslokaler, der man lærer i detalj om hvordan whiskyen lages, og får smake på ulike varianter.
Jameson Destillery
Dette er Irlands kanskje mest legendariske destilleri. Det ble åpnet av John Jameson på slutten av 1700-tallet. Her får du guidet tur gjennom den imponerende bygningen og lære om historien til det mest berømte irske whiskeymerket.
Pearse Lyons Distillery
Pearse Lyons Destillery er Dublins desidert mest unike destilleri. Pearse Lyon bygget nemlig destilleriet sitt i en gammel kirke. Besøkende kan i tillegg til å smake på whiskey, lære om Pearse Lyon og hvordan han forvandlet kirken til et whiskeydestilleri.
Roe & Co Destillery
Diageo, som blant annet står bak Guinness-ølet, driver Roe & Co, Dublins ferskeste destilleri. På Roe & Co fortelles historien om George Roe som på 1800-tallet drev Irlands største og mest produktive whiskeydestilleri, og regnes som en av de store pionerene.
Teeling Destillery
Teeling er også en av de nye og moderne aktørene i Dublin. Dørene ble åpnet for publikum i 2015. Teeling Destillery tilbyr guidet tur hvor du får høre om Walter Teeling og smake Teelings prisvinnende whiskey.
Irish Whiskey Museum
På Irish Whiskey Museum i Dublin får man et humoristisk dykk ned i den spennende historien til irsk whiskey. Som avslutning lærer man å blende ulike sorter whiskey.
Whiskeysmaking på pub
I tillegg til å besøke destillerier, kan man også booke guidet whiskeysmaking hvor man besøker forskjellige whiskeypuber. Pass på å sjekke hvorvidt smaksprøver er inkludert i prisen eller ikke før du booker.
Les mer om hva Dublin har å by på.
Viktig å huske på
Mange av de guidete turene med whiskeysmaking og omvisning/smaking på destilleriene er populære aktiviteter. De blir derfor raskt utsolgt. Sørg for å booke god tid i forveien.
Oppsummering
Whiskey er en stor og viktig del av historien og livet i Dublin, så sett av tid til å utforske whiskeyens interessante og levende historie neste gang du besøker Dublin.
Sláinte!
