Filippinerne er veldig glad i øl, og de har mestret bryggekunsten siden 1800-tallet. Nå er det i underkant av hundre små og store bryggerier på Filippinene. De siste årene har mange håndverksbryggerier blitt startet opp, og det lages masse spennende og smaksrike varianter. Filippinene har garantert noe for enhver øltørst gane.
Her følger vår store guide til filippinsk øl.
San Miguel Brewery
San Miguel er faktisk et filippinsk øl, noe vi ikke var klar over før vi reiste hit. San Miguel-bryggeriet er det eldste, og definitivt det største bryggeriet på øyene. De produserer mange forskjellige varianter, og du vil sikkert finne noe som faller i smak.
San Miguel Pale Pilsen (5 %) – Frisk lett pilsner som passer i den filippinske varmen. Dette er det vanligste ølet på Filippinene, og de fleste restauranter og butikker tilbyr dette.
San Mig Light (5 %) – Lavkalorivarianten av originalen. Enda lettere å drikke, og man blir ikke like full i magen.
San Miguel Flavored Beer – Apple (3 %) – Smaken minner mye om eplecider (kanskje ikke så overraskende).
San Miguel Cerveza Negra (5 %) – Deilig mørk lager med smak av mørk sirup og kaffe.
Red Horse Beer Extra Strong (6,9 %) – Det ekstra sterke lagerølet Red Horse er i tillegg til San Miguel Pale Pilsen, en av de mest populære ølene blant de lokale. Smaken er ren, og balansen mellom søtt og bittert er god.
San Miguel Flavored Beer – Lychee (3 %) – Lukter og smaker tydelig litchi. Minner mer om rusbrus enn øl. Slett ikke verst.
San Miguel Flavored Beer – Lemon (3 %) – Smaker som en tysk radler. Min første tanke var at denne hadde passet som blandevann! 🙂
San Miguel Cerveza Blanca (5,4 %) – Fyldig og smaksrik hveteøl. Jeg er veldig glad i hveteøl, og denne var digg.
San Miguel Super Dry (5 %) – Lys pilsner, minner mye om originalen med frisk og ren smak. Ikke dumt i varmen!
San Miguel Premium All-Malt (5 %) – Som navnet antyder, har denne lageren et søtlig preg av malt. Kanskje litt for søt for enkelte, men jeg likte den.
Engkanto
Engkanto er mikrobryggeriet som ble startet i 2017. Det har vokst seg stort, og har rett og slett blitt en av markedslederne. Bryggeriet er inspirert av ulike mystiske vesener fra filippinsk mytologi. De ulike ølsortene de produserer, er kreative og smaksrike, og kommer på fargerike flasker.
Engkanto Paint Me Purple Ube Lager (5,5 %) – Denne mørke lageren smakte jeg før jeg visste hva ube er, og tenkte at jeg aldri hadde smakt noe lignende. Ube er navnet på den filippinske varianten av søtpoteten som har en kraftig lilla farge. Det er rett og slett litt vanskelig å beskrive smaken utover at den er veldig søt. Definitivt et unikt øl det er verdt å prøve.
Engkanto Mango Nation Hazy IPA (5,7 %) – IPA-er med mangosmak pleier å være gode. Engkanto sin er intet unntak og er behagelig og lettdrikkelig.
Engkanto High Five Honey Ale (5,1 %) – Herlig frisk ale med mild honningsmak
Engkanto Green Lava Double IPA (8 %) – Kraftig og kompleks smak som minner om den bitre grønne mangoen som er populær på de filippinske øyene. Pass opp, denne er på 8 %. Den gikk rett i fletta på undertegnede!
Boondocks Brewing Company
Boondocks startet på kjøkkenet til Fred Calope i 2011. Han hadde sett seg lei på det magre utvalget av øl på Filippinene, og ønsket seg noe mer spennende enn det han fikk kjøpt på sin lokale bar. Nå har det blitt et stort mikrobryggeri som lager mange smakfulle varianter av øl.
Boondocks Wheat Ale (5,4 %) – Behagelig hveteøl med fyldig smak. Litt skarp ettersmak av sitrusfrukt.
Boondocks Brewing Summer Ale (5,2 %) – Frisk, fruktig og ren i smaken – en ypperlig kompanjong i varmen.
Crazy Carabao
Crazy Carabao er et lite håndverksbryggeri i den lille byen Santa Rosa som ligger rett sør for Manila.
Crazy Carabao IPA (6,3 %) – En mørk kobberfarget IPA med søtlig start og kraftig bitter avslutning.
Katipunan Craft Ales
Katipunan er et lite Manila-basert mikrobryggeri.
Ikke glem å lese vår store guide til Manila!
Katipunan Indio Pale Ale (4,8 %) – En american pale ale med karamellaktig smak og en lett bitter sitruskick.
Crows Craft Brewing Company
Crows Craft er et lite Manila-basert håndverksbryggeri som lager flere tøffe ølvarianter.
Crows Craft Brewing De Puta Madre (8 %) – Det spanske uttrykket «¡De puta madre!» betyr noe sånt som «sykt bra» eller «dritbra». Er du fan av mye og kraftig humle, vil du garantert synes at denne double-IPA-en fra Crows er ¡de puta madre!
Asia Brewery Inc.
Asia Brewery er det andre store bryggeriet på Filippinene. I tillegg til sine egne drikkevarer, produserer de flere internasjonale varianter på lisens, blant annet Asahi, Tiger og Heineken.
Paraiso Craft Beer Style Bighani (5 %) – Myk og kremete lagerøl med smak av malt, sitrus og appelsin. Dette er nok en øl man enten liker, eller hater.
Paraiso Craft Beer Style Lakas (7 %) – Ligner på Bighani, men med litt krydderaktig smak. Helt ok.
Bauhinia Brewery
Bauhinia Brewery er et lite håndverksbryggeri i Cebu City.
Les om hva du kan gjøre i Cebu City her.
Bauhinia Brewery German Lager (4,7 %) – Herlig frisk og smaksrik lager, med lav bitterhet. En av favorittene mine fra Filippinene!
Bauhinia Brewery IPL (5,3 %) – Lett og fruktig India Pale Lager som vi begge likte godt.
Palaweño Brewery
Palaweño Brewery i Puerto Princesa drives av en gjeng entusiastiske damer som virkelig har greie på øl. Det er absolutt verdt å ta turen innom bryggeripuben deres.
Ayahay Hunter Honey Nut Brown (7,4 %) – Nydelig, mørk smaksbombe av en øl! For deg som liker litt mørke øl, er denne veldig god. Her er det masse smak av honning, nøtter og karamell i lettdrikkelig form!
Ayahay IPA (6,2 %) – Kraftig fruktig og bitter humlesmak. Veldig god håndverks-IPA.
Ayahay Palaw’an Honey Kölsch (6,5 %) – Kölsch er en gammel tysk ølstil som tydeligvis fortsatt gjør susen. Smaksrik og god øl.
FLAP Pale Lager (5,9 %) – Lys, ufiltrert lagerøl med markant humlesmak. FLAP er en forkortelse for Fun Loving Ayahey People!
Princesa Blonde Ale (5 %) – Lys ale med mandarinaktig smak. Veldig god og fruktig øl.
Palawan Wit (5 %) – Lys ufiltrert hveteøl inspirert av belgisk witbier. Sitruspreget smak, passer fint på en varm og fuktig kveld på Palawan.
Visste du at det finnes et eget filippinsk ord for mat som passer godt til øl? Hvis du lurer på hva du skal spise på Filippinene, ta en titt på vår Guide til filippinsk mat
Craft Revolt Brewery
Craft Revolt er et lite mikrobryggeri basert i Manila med et godt utvalg av spennende håndverksøl.
Craft Revolt Berry Red (4,2 %) – Flott lys kobberfarget øl med frisk smak av røde bær. Veldig søt, passer nok ikke for alle.
Craft Revolt Shut Up (5,3 %) – Frisk og lettdrikkelig New England IPA med fruktig smak og fin balanse mellom bittert og søtt.
Craft Revolt Manila Hipster (4,8 %) – Denne ser nesten ut som mangojuice! Kanskje ikke så rart når de har brukt store mengder dalandan appelsinjuice. Dalandan er en grønn syrlig appelsinvariant, og den gir ølen en behagelig syrlighet.
Craft Revolt Matrona (9 %) – En kullsvart såkalt pastry stout. Herlig mørk karamellsmak. En klar vinner for meg som digger mørke øl! Jeg tar gjerne en sånn til dessert i stedet for et kakestykke. Advarsel: 9 prosent alkohol!
Craft Revolt Hard Day (4,8 %) – En lys øl som rett og slett er litt tam. Lite smak og lite kullsyre.
Craft Revolt Easy Ride (4 %) – En kremete øl med svak karamellaroma. Ikke dum.
Nipa Brew
Med base i Makati i Manila, brygger folkene på Nipa Brew et bredt spekter av spennende og eksperimentelle håndverksøl.
Nipa Brew Tropic Haze (5,5 %) – Frisk hveteøl med smak av tropiske frukter.
Nipa Brew Release Me From Lockdown (4,9 %) – Det er lett å skjønne når denne kom til verden – heldigvis ble vi alle sluppet fri fra lockdown! Ølen er en hvetebasert IPA med behagelig ettersmak av sitrus og furu.
Nipa Brew Take Me To Your Leader (9,1 %) – Denne minner om Guinness, bare med dobbel dose alkohol. Deilig smak av røstet malt, sjokolade og kaffe.
The Professor’s Brew Hop Flask (6,5 %) – Dette er resultatet av et samarbeid mellom Nipa Brew og en lokal kjemiprofessor med forkjærlighet for ølbrygging. En ordentlig god American IPA med tydelig humlepreg.
Nipa Brew Drop Zone (6 %) – En India Brown Ale som er overraskende frisk, med smak av sjokolade og nøtteaktig karamell, omtrent som en Toffifee.
Nipa Brew Fizzo Calamansi Jasmine (0,0 %) – Alkoholfritt øl som rett og slett er kjempegodt! Herlig smak av jasminte. Beste alkoholfrie ølet jeg har smakt. Hatten av til Nipa Brew for denne.
Nipa Brew Sun Stoked (4,5 %) – Lett og lys øl, perfekt under den filippinske sola.
Nipa Brew California Common (4,7 %) – Mørk brun i fargen. Litt på den bitre siden, med mye humlesmak.
Nipa Brew Dry Irish Stout (4,7 %) – Klassisk irsk stout. Ikke så langt unna Guinness på smak, men litt tyngre å drikke. (Eller så var det fordi dette var øl nummer sju den dagen.)
Hvor mye koster en øl på Filippinene? (2024)
En 0,33 liter boks/flaske med filippinsk øl koster mellom 12–22 kroner på restaurant/bar og rundt 10 kroner i butikk.
I populære turistområder er det dyrere sammenlignet med andre områder. Importøl er en del dyrere enn lokal øl. En halvliter med håndverksøl koster opp mot 50 kroner.
Oppsummering
Filippinene overrasket med et stort utvalg av spennende og smaksrike øl. Noen varianter må man kanskje lete litt etter, men vi fant godt håndverksøl både i Manila, Cebu City og Puerto Princesa.
Tagay!
